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Riso e latte

Riso e latte


Ingredienti per 4 persone:
200 g di riso
50 g di burro
30 g di formaggio grattugiato
1 l di latte
sale

Svolgimento:
Far bollire il latte con un pizzico di sale nel quale cuocere poi il riso per circa 15 minuti. Aggiungere parte del formaggio grattugiato e lasciar bollire ancora per 6/8 minuti mescolando di tanto in tanto ed aggiungendo un poco di latte bollente se il composto risultasse troppo asciutto. A cottura ultimata unire burro ed il rimanente formaggio grattugiato, mescolare e servire in tavola.