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Patate trifolate

Patate trifolate


Ingredienti:
500 g di patate
50 g di burro
un cucchiaio di olio
un cucchiaio di prezzemolo tritato
mezzo spicchio di aglio
Svolgimento:
Tagliare le patate lesse, fredde, non sfatte dallo spessore di circa 1 cm. Mettere in padella con olio, burro, prezzemolo tritato e aglio schiacciato. Cuocere vivacemente finché non iniziano a prendere colore e rimestare in continuazione con un cucchiaio di legno per non romperle.